Сегодня мы приготовим невероятно вкусную, красивую и ароматную домашнюю колбасу из свинины. Блюдо не сложное в приготовлении, но содержит большое количество ингредиентов. Нам, в частности, понадобится свинина двух видов (нежирная и жирная), обычная и нитритная соль, специи, вода, черева свиные, горчица в зернах. Для того, чтобы колбаса имела особый и оригинальный вкус, мы будем использовать коньяк...

Показываю, как приготовить настоящую домашнюю колбасу в духовке! Рецепт приготовления такой колбаски совсем несложный: самое главное – купить хорошее мясо и натуральные кишки. А затем запастись хорошим настроением и уверенностью...

Ингредиенты Свинина (нежирная лопатка) - 1,2 к Сало - 200-300 г Чеснок - 2 небольшие головки Соль - 2 ч. ложки (без горки) Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Вода (ледяная) - 100 мл Кишка свиная - 2-2,5 м Для варки:Лавровый лист - 2 шт.Соль - по вкусу*Масло растительное - для обжаривания Рецепт приготовления Свинину (у меня нежирная лопатка) и сало нарезаем кубиками 1 на 1 см. (Также можно взять 1,5 кг жирной части свинины, например ошеек, и не использовать сало.) Чеснок очищаем, продавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и добавляем к мясу...