Представляем вашему вниманию рецепт потрясающей домашней колбасы из говядины.  Приготовить идеальную домашнюю колбасу совсем несложно, очень важно знать несколько нюансов: не набивать плотно кишки, не наполнять их сразу же после приготовления фарша, он должен отлежаться минимум 6-8 часов в холодном месте...

Всем привет! Идею этого блюда я вынашивал уже давно. И наконец у меня появилась ветчинница. Этот чудо-инструмент недорогой и простой в использовании, но является очень большим подспорьем приготовление домашней колбасы и ветчины. Колбаса получается в меру плотная и правильной круглой формы на разрезе. Как настоящая колбаса. Хотя возможен вариант приготовления без ветчинницы, как описано в рецепте ветчины из курицы. Мясо можно использовать любое, но в этот раз я решил использовать говядину и совсем немного свинины...