На прошлой неделе довелось поужинать в кафе кавказкой кухни и решил попробовать долму – блюдо, которое распространено в Азии и у народов Закавказья. Традиционно это блюдо представляет из себя мясной фарш с рисом завернутый в виноградный лист. И мне настолько понравилось, а кафе находится настолько далеко, что пришлось искать замороженный вариант долмы в магазинах у дома. Обойдя весь местный рынок удалось найти в фирменном магазине Кунгурского мясокомбината упаковку замороженной долмы на 500 гр, стоимость – 288 рублей, что можно считать приемлемой ценой...

Скоро зима? А значит настало время готовить вкусный, ароматный соус "Долмио" Для этого нам нужны сочные, мясистые томаты ( 3.5 кг). Их мы нарезаем мелким кубиком. Затем отправляем их в кастрюлю и на медленном огне вывариваем на 1/3 от всего содержимого(Накрываем крашкой и не забываем помешивать, занимает это примерно 1 час) . Затем добавляем томатную пасту (200 гр), соль (2 ст.л), сахар (100 гр), паприку( 1 ст...