Долма в виноградных листьях – рецепт из семейства фаршированных овощных блюд, распространенных на Ближнем Востоке и ближайших регионах, включая Балканы, Кавказ, Россию, Центральную Азию. К овощам, которые фаршируются, относятся капуста, помидоры, перец, лук, цуккини, баклажаны и даже чеснок. Виноградные листья также относятся к этим овощам. Фаршированные овощи также распространены в итальянской кухне, где их называют рипиени. Долма в виноградных листьях, который приведен здесь – это классический армянский рецепт, приправленный кинзой и мятой, ароматный и сытный...

Долма – не просто блюдо, а символ тепла, гостеприимства и семейных традиций. Ее готовят на праздники, свадьбы, встречи с друзьями. Это часть национальной культуры, которая передается из поколения в поколение. Сегодня расскажем, как приготовить классическую долму, чтобы она была вкусной и аппетитной. Считается, что идея начинять овощи мясом и рисом пришла из Восточных стран. Название «долма» происходит от арабского слова, означающего «наполненный». В каждой стране долма готовится по-своему. В турецкой...