Долма в виноградных листьях – рецепт из семейства фаршированных овощных блюд, распространенных на Ближнем Востоке и ближайших регионах, включая Балканы, Кавказ, Россию, Центральную Азию. К овощам, которые фаршируются, относятся капуста, помидоры, перец, лук, цуккини, баклажаны и даже чеснок. Виноградные листья также относятся к этим овощам. Фаршированные овощи также распространены в итальянской кухне, где их называют рипиени. Долма в виноградных листьях, который приведен здесь – это классический армянский рецепт, приправленный кинзой и мятой, ароматный и сытный...

Долма - голубцы в виноградных листьях. Блюдо весьма интересное и необычное. Листочки винограда придают неповторимый вкус и аромат. Готовится долма очень просто и быстро, обязательно попробуйте. Время приготовления: 1,5 часа. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Виноградные листья выбирать молодые, светлого цвета, размером с ладонь. Слишком темные и старые лучше не использовать, они будут жесткими. 2. Листья сложить в миску и залить только что закипевшей водой. Дать постоять пару минут...