Приветствую всех садоводов–любителей! Долма — визитная карточка восточной кухни. Приготовлением напоминает наши голубцы, но отличается особой нежностью, кислинкой и ароматом. И вкус этот придают блюду виноградные листья, которые используются для фаршировки мясом или овощами. Сегодня я расскажу, в какое время и какими способами делать заготовки листьев, чтобы зимой можно было использовать их для приготовления этого уникального блюда. Заготовка листьев Для долмы подходит далеко не всякий виноградный...

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости нашего канала. Много идёт споров, к какой кухне относится это прекрасное блюдо -долма. Армянской,азербайджанской,иранской или турецкой. Я думаю, что сегодня трудно определить Предлагаю просто её приготовить . Виноградные листья мы уже заготовили. Как мы их заготавливали ,читайте в предыдущей статье. Готовим фарш из мяса говядины и баранины. Режем мелко репчатый лук, укроп и кинзу. Всё хорошо перемешиваем...