Турецкий повар Юсуф поделится секретами приготовления. Самое важное для вкусной долмы — это хорошие виноградные листья. В рецепте Юсуф использует солёные листья. Предварительно их надо вымочить в воде, чтобы ушла лишняя соль. Ингредиенты для вкусной долмы: Говяжий фарш — 400 г, Булгур — 400 г, Солёные виноградные листья Лук — 1 шт, Помидор — 1 шт, Зелёный сладкий перец — 2-3 шт, Петрушка — 50 г, Подсолнечное масло — 100 мл, Соль — 1 чайная ложка с горкой, Томатная паста — 5 десертных ложек, Гранатовый соус — 20 мл, Смесь перцев — по вкусу Начинаем готовить начинку...

- 0,5 стакана риса + 0,5 стакана кипящей воды (на 30 мин.), - 1 черенок сельдерея, - 2 ст. ложки укропа и петрушки (можно больше), - свежая мята и базилик (несколько листьев), - чёрный перец, кориандр, соль по вкусу, - 3 ст. ложки растительного масла. Для приготовления долмы нам нужен фарш. Можно использовать комби: 50 на 50 свинина - говядина, баранина — говядина или говядина – свинина. Нужны виноградные листья или уже готовые (некоторые засаливают в банке). Если у вас свежие молодые...