Ингредиенты: Виноградные листья 2 пучка Зелень 1 пучок Репчатый лук 1 штука Чеснок 2–3 зубчика Томатная паста 1–1½ ст. ложки Куриный фарш 1 кг Рис 150 г Сливочное масло 120 г Соль 1½ ч. ложки Перец чёрный молотый по вкусу Приготовление: Если виноградные листья маринованные, на полчаса замочите их в воде комнатной температуры. Если они замороженные или свежие, то залейте их подсоленным кипятком и проварите полминуты. Удалите черешки, если они есть. Зелень мелко нарубите. Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс...

Люблю долму, но она очень жирная выходит, так как из баранины, да и рис там обычно присутствует. Приспособилась делать ее из куриного фарша и без риса. Беру куриный фарш (500 г), много мелко порезанного лука (1,5-2 головки, в зависимости от размера), горсть сухих специй, мяту, виноградные листы (граммов 200, покупаю на рынке). Смешиваю фарш с мятой. Летом свежую кладу, а так - сушеную. Кладу лук, все перемешиваю. В качестве соли использую соевый соус. Фарш готов...