Долма в виноградных листьях — рецепт, который будет очень кстати, если вы хотите приготовить что-то полезное и легкое в кавказском стиле. Точно неизвестно, откуда происходит блюдо «долма» — были ли его родиной Турция, Армения, Таджикистан или Азербайджан. Происхождение слова также туманно. Но одно можно сказать точно: блюдо появилось в времена Османской империи. В наше время оно считается визитной карточкой многих кухонь на Ближнем Востоке, на Балканах, а особенно — на Кавказе. Чаще всего долму готовят из классических виноградных листьев, но некоторые используют листья инжира и яблочно-айвовые...
Всем привет! Долма - это ароматное, вкуснейшее кавказское блюдо. Кавказская кухня славится своим обилием трав и специй, и долма не исключение. Я уже рассказывала как готовлю долму дома, теперь пришло время готовить на природе). Рекомендую приготовить макарошки по кавказски! Итак, как приготовить долму в виноградных листьях? 1. Для начала приготовим начинку. Рис отвариваем до полуготовности. 2. В стпупке измельчаем перец чёрный, душистый, кориандр и зиру. Добавляем к Фаршу и солим. 3. Берём по небольшому пучку петрушки и укропа, а также пучок побольше кинзы...