Долма — это не просто блюдо, а настоящая легенда кулинарии Востока. Ароматные рулетики из виноградных листьев с сочной начинкой знакомы многим, но знаете ли вы, откуда они появились? Сегодня разберёмся в истории этого традиционного блюда! Название «долма» происходит от тюркского глагола «dolmak», что означает «наполнять» или «начинять». Это блюдо популярно в кухнях Турции, Армении, Азербайджана, Греции, Балкан, Ирана и многих других стран. Считается, что долма появилась ещё в Древней Персии. Оттуда...

Долма́ (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило,виноградные ), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья , Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии , а также Северной Африки . Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы Основные виноградные листья, мясной фарш, рис, лимонный сок Вариант названия «долма» является общим для нескольких тюркских языков (азерб...