Долма в виноградных листьях — рецепт, который будет очень кстати, если вы хотите приготовить что-то полезное и легкое в кавказском стиле. Точно неизвестно, откуда происходит блюдо «долма» — были ли его родиной Турция, Армения, Таджикистан или Азербайджан. Происхождение слова также туманно. Но одно можно сказать точно: блюдо появилось в времена Османской империи. В наше время оно считается визитной карточкой многих кухонь на Ближнем Востоке, на Балканах, а особенно — на Кавказе. Чаще всего долму готовят из классических виноградных листьев, но некоторые используют листья инжира и яблочно-айвовые...

Долма - это нежное и сочное блюдо из мяса, молодых листьев винограда, риса, а также трав и специй, которые придают долме неповторимый, воистину сказочный аромат. Ингредиенты: Листья виноградные - 60 шт. Фарш мясной - 500 гр. Рис - 130 гр. Зелень(кинза, укроп, базилик) - пучок Пряности - по вкусу Не смотря на то, что я русский, - родом я из Баку. И естественно, такое блюдо, как долма, было неотъемлемой частью наших столов и "застольев"!;-) Нусь, приступим. Для начала, нам нужны листья культурного винограда...