Ристретто и лунго трудно готовить. Одна ошибка, и вкус испорчен. Но если сделать всё верно, получится интересный кофе, который действительно стоит попробовать. Давайте разберемся, что это за напитки, в чем разница между ними, как готовить правильно. Проанализируем типичные ошибки, которые допускают при приготовлении, выясним, как можно их избежать или исправить. Ристретто: «урезанный» эспрессо Этот напиток можно приготовить только в кофемашине или рожковой кофеварке. Турка, аэропресс не подходят...

Несмотря на довольно простой рецепт, из-за большого количества терминов и сопутствующих инструментов, приготовление эспрессо может превратиться в настоящий квест для тех, кто решится его сварить. Поэтому сегодня раскроем ответы на самые важные вопросы об этом популярном напитке. Что это такое? Эспрессо — это метод заваривания кофе при котором небольшое количество воды, близкой по температуре к кипятку, пропускают через мелкомолотые спрессованные кофейные зерна под давлением. Кто придумал? Данный...