Приветики... На самом деле, не хотелось этот пост писать.. Вот категорически не хотелось... Я, как и вы, наверно, до сих пор в шоке от произошедшего нахожусь, и мне казалось что это неуместно сейчас, про рецепт колбасы писать... А час назад я поняла, что если я напишу, про что угодно, да хоть про эту несчастную колбасу - мне морально станет легче.. Если кто оскорбился - прошу меня понять и простить... Мне моя писанина помогает в себя прийти, поэтому простите, но я сделаю так, как мне лучше... Ну и сам рецепт...

Мы можем только повторить состав рецепта, а всё остальное мясо, специи, технологию, оборудование использовать то, что есть на данный период времени. Мы не сможем ответить на вопрос, какой вкус имела колбаса в те времена. Нет смысла в дискуссиях, какой была колбаса в прошлом, лучше всё своё внимание, знания, технологии сосредоточить на том, чтобы изготавливаемая нами колбаса была безопасной, вкусной и имела красивый вид. На этой колбасе мы заканчиваем серию рецептов о "Докторской". Я считаю любое изменение рецепта, меняет суть самого рецепта заложенного первоначально...