Оказывается сделать докторскую колбасу дома - не так уж и сложно!

Докторская колбаса – легендарный продукт московской промышленности. Приготовить такую домашнюю вареную колбасу, как в магазине, только на своей кухне и из понятных ингредиентов – задача непростая, но очень интересная. Рецепт докторской разработали в середине 30-х годов прошлого века для диетического питания пациентов санаториев и больниц. Так она и получила свое название. В первоначальном составе ингредиентов были лишь мясо и минимум приправ, чтобы насыщать ослабленный организм белком (вкус был не так важен)...