В догонку к вчерашней статье про посуду и приборы для морепродуктов и эскарго решила написать статью про устриц (раз они так сколыхнули вас). Начну с того, что устриц употребляли ещё в Древнем Риме. Очень увлекательно про любовь к устрицами древних римлян написано у Александра Дюма в его «Большом кулинарном словаре»: « Они [римляне] оказывали устрицам почти божественные почести. Не было хорошего обеда без серых устриц, охлажденных на льду, или без вареных устриц, которые готовились в гаруме — это была разновидность рассола, рецепт которого сохранил для нас Плиний...

Моллюски – мягкотелые и беспозвоночные животные разных видов, окрасок и форм, приспособленные к жизни во всевозможных условиях и населяющие множество уголков нашей планеты – от снежных вершин гор, до самых темных глубин океанов, а некоторые вообще способны паразитировать на других живых организмах. На всей нашей планете моллюсков обитает порядка 150 000 видов, около 3000 из которых приходится на Россию. Большинство представителей такого типа имеют голову, туловище и ногу (у некоторых она эволюционировала в щупальца), а также раковину с мантией, защищающей внутренние органы...