Я люблю готовить пиццу и за время экспериментов смог повторить пиццу по вкусу, текстуре теста и внешнему виду из всеми любимых сетевых пиццерий, додо, папа джонс и доминос. В этом блоге я хочу выкладывать свои наработки, рецепты, техники и советы как скопировать любимую пиццу в около домашних условия. Пицца это очень простой продукт но в то же время есть много тонкостей которые надо знать чтобы получить качественную пиццу...

Подвал без окон на улице Первомайская в Сыктывкаре. Железная дверь без вывески, за которой археолог Федор Овчинников в 2011 году месил первое тесто. Сегодня его детище изучают в Стэнфорде, а технологии работают на пяти континентах. Как провинциальный интеллигент создал феномен, который переписал правила глобального бизнеса? Тридцать пять лет, пустые карманы и груз неудач за плечами. Овчинников копал курганы, продавал книги, обанкротился с интернет-проектом. Казалось бы, время сдаваться. Но археологи умеют терпеливо восстанавливать целое по осколкам — этот навык пригодился и в бизнесе...