Добрый день, дорогие читатели! Многие помнят знаменитое советское пирожное Картошка! Сегодня я хочу предложить рецепт того самого СОВЕТСКОГО пирожного, которое можно было купить во всех кондитерских, кафе и кулинариях. В домашнем варианте это пирожное готовят из печенья или сухарей, добавляя в тесто какао. Но настоящее пирожное «Картошка» готовится именно из бисквита! Внутри пирожное получается светлым и только снаружи обваливается в какао, поэтому такое название пирожное и получило, за внешнее сходство с картофелем...

Пирожные "Картошка" любят за простоту приготовления, и ни с чем не сравнимый великолепный вкус! Бисквит (самый простой): Духовку включаю разогреваться до 180 °С. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваю 8-10 минут до пышной, густой светлой массы. Которая будет спадать с венчиков ленточкой и задерживаться на поверхности. Не растекается сразу. Муку смешиваю с крахмалом и в 2 приёма просеиваю во взбитую массу. Перемешиваю лопаткой, словно складывая тесто, чтобы максимально сохранить его воздушность...