Ингредиенты для «Колбаса чоризо для жарки»: Время приготовления: 45 минут Рецепт «Колбаса чоризо для жарки»: Из оборудования для набивки колбасы понадобится либо колбасный шприц, либо мясорубка с насадкой для изготовления колбас. К фаршу (лучший фарш - тот, который вы сделали сами) добавляем все специи и замешиваем. Накрываем плёнкой, оставляем вызревать в холодильнике в течение суток. По прошествии суток промываем в тёплой воде свиную череву и замачиваем минут на 5. Натягиваем оболочку на насадку колбасного шприца...

Выделить процесс изготовления домашней колбасы по времени, затрачиваемом на каждую операцию меня побудил просмотр роликов, где у вас на глазах готовят колбасу. Создается впечатление, что если взять килограмм мяса, то через 3-4 часа вы получите шикарную по вкусовым качествам колбасу. Ерунда! Конечно, есть исключение из правил: это жареные колбаски. Помолол, замесил, в оболочку набил, пожарил и съел. Но в колбасных справочниках и колбасы тако-то не числится. Это по сути котлета, набитая в кишку. Кстати, очень вкусная...