Поговорили с основателем ресторанного объединения Duoband о том, чего не хватает московской гастрономии, как справляться с гневом на рабочем месте, и, конечно, о том, почему он снова встал за плиту в питерском Recolte. В конце прошлого года петербуржец Дмитрий Блинов открыл свой первый французский ресторан Frantsuza Bistrot (эталонное французское бистро с идеальными завтраками на Петроградке), весной этого года неожиданно для себя самого ступил на московскую землю с рестораном Sage (совместный проект...

Петербургский шеф-повар и владелец гастробара DUO, ресторанов Harvest и Frantsuza Bistrot Дмитрий Блинов в партнерстве с Алексеем Феликсовым, создателем сети пекарен «Цех 85», открыл ресторан в Дубае под названием Duo Gastrobar. Как рассказал РБК Петербург Дмитрий Блинов, концепция заведения — это «гастробар», «как и как первый наш ресторан в Петербурге и России, это еда на каждый день для жителей города, повседневный ресторан. Как еда, сервис, подход, дружелюбная атмосфера, с высоким уровнем качества...