Данную статью я посвящу исследованию различных видов говяжьего мясо, степени его прожарки и процессам выдержки( созреванию). Здесь я расскажу, как разные части туши влияют на качество и вкус стейков. Обсудим основные категории стейков, такие как рибай, филе-миньон, и стейк Т-бон, а также важные аспекты их приготовления. Мы также узнаем, как правильно выдерживать мясо для улучшения его текстуры и аромата, и как степень прожарки влияет на сочность и вкус стейков. Как правило, для приготовления стейков берут мраморное мясо...

Этим вопросом задавался каждый, кто хоть раз слышал подобное утверждение. И действительно, в это немного трудно поверить, ведь мясо содержит всё необходимое для того что бы жить, питаясь им. Наши далёкие предки ведь не зря охотились на Мамонтов и как утверждают некоторые учёные истребили их? Нет конечно, точно так же как например, Якуты, питаясь в основном мясом, они прекрасно себя чувствовали и не умирали через месяц после мясной диеты. Однако, тут необходимо внести некоторую ясность, весь секрет такой казни через мясо, заключается в соблюдении определённых условий...