Заморозка – отличный способ сохранить летние дары природы на долгую зиму. Это позволяет наслаждаться вкусом и пользой свежих продуктов круглый год. Заморозка имеет ряд преимуществ перед другими методами консервации, такими как консервирование или сушка. Во-первых, она позволяет максимально сохранить витамины и питательные вещества, которые могут быть разрушены при высоких температурах, используемых в консервировании. Во-вторых, замороженные продукты сохраняют свой естественный вкус, цвет и текстуру гораздо лучше, чем продукты, подвергнутые сушке...

Сезонные овощи и фрукты можно также использовать в периоды, когда они отсутствуют в природе, замораживая. Замораживание следует проводить сразу после сбора урожая, чтобы поддерживать максимальную питательную ценность и предотвращать потери витаминов и минералов при хранении свежих овощей для фруктов. Замораживание - очень хороший способ сохранения пищи. Научные исследования показали, что заморозка в наибольшей степени защищает пищевые продукты от потери минералов и содержащихся в них витаминов...