Рассказываем, как новые модели корзин помогут кофейням сэкономить на зерне Кофейни постоянно ищут способы сократить расход зерна и затраты на него. Один из неочевидных способов — модернизировать эспрессо-машину, в частности, заменить корзину в холдере на модель нового поколения. Более десяти лет назад основатель VST Винс Феделе разработал революционную конструкцию корзины для эспрессо, которая стала легендой в индустрии. Однако с тех пор технологии шагнули вперед. В статье рассказываем, в чем отличия...

Эспрессо - это один из самых популярных напитков, который готовится многими способами, но наиболее эффективный и быстрый способ - с помощью эспрессо машины. В этой статье мы рассмотрим основные типы эспрессо машин и дадим советы по выбору наилучшей. Помповая эспрессо машина Помповые эспрессо машины - это классический тип машин, который используется на большинстве кофейных видов. Машины этого типа используют сочетание громкоговорящего звука и высокого давления для создания кофе. Помповые машины подразделяются на полуавтоматические, автоматические и полностью автоматические...