Многие хозяйки заготавливают летом большое количество томатной пасты, которая остается до следующего сезона. Не стоит спешить избавляться от этого ценного продукта, ведь его можно смело использовать в качестве подкормки для огородных культур и даже для комнатных растений. Следует сразу отметить, что покупную пасту с многочисленными консервантами и различными добавками брать для этого дела не стоит. Также не следует использовать продукт с большим количеством соли. А вот домашние помидоры вполне подойдут...

В "древних" кулинарных манускриптах из СССР томатную пасту перед добавлением в блюда часто советовали обжарить. К сожалению, в книгах не писали, для чего это нужно делать. Но тенденция обжаривать томатную пасту сохранилась и по сей день. Этим приемом пользуются и повара на профессиональных кухнях и домашние хозяйки, и ,конечно, домашние хозяины =). Что такое томатная паста? Все, конечно, с ней знакомы, но я все равно вкратце расскажу. Томатная паста - протертые до гомогенной (однородной) массы помидоры...