Правда ли, что ванилин делают из нефти? Это опасно?
Как применять ваниль и ванилин и в чем разница
РАЗГОВАРИВАЕМ С КОНДИТЕРОМ О ПЛЮСАХ И МИНУСАХ АРОМАТИЗАТОРОВ Аромат ванили — важный игрок на кондитерском поле. С ним делают сложные кремовые десерты и обычные пломбиры в вафельном стаканчике, его добавляют в простейшие булки и в баранки, он с нами везде и повсюду. Но когда возникает желание приготовить что-либо с ароматом ванили, вслед за куражом приходит и вопрос: а что именно у нас будет отвечать за запах ванили? Сама ваниль или ее всевозможные производные и суррогаты. Мы решили не экспериментировать...
Пищевой технолог рассказал, что такое "ванилин в пакетиках" (Хозяйке на заметку)
Ваниль и ванилин - разные продукты