Если вы застали Советский Союз, то непременно пробовали смалец. Печально, что со временем он исчез из числа востребованных продуктов. И это при том, что в Швейцарии, Румынии, Бельгии и Венгрии его оценили по достоинству и готовят до сих пор...

Смалец, лярд, cдор, нутряк и т.д. - как только его не называют. С этим продуктом знаком практически каждый деревенский житель, который держит скотину. Ну а если вы не знаете что такое смалец, то пришла пора познакомиться с ним поближе...