Ваниль по запаху узнает каждый — это аромат свежей выпечки. Но перед приготовлением хозяйка может прийти в замешательство: в магазине на одной полке стоял ваниль и ванильный сахар. Стоит разораться, что есть что, чем отличаются специи и где используются. Чем отличается ванилин от ванильного сахара Натуральная ваниль — редкий и дорогой продукт. Это растение, стручки которого имеют сильный сладкий запах, которые еще сильнее раскрывается при термической обработке. Вкус — горький, что контрастирует с ароматом...

Наши мамы и бабушки всегда добавляют в десерты ваниль, ванильный сахар или ванилин. Но что же лучше покупать и чем различаются эти добавки? Ваниль-это растение, стручки которого обладают многогранным , тончайшим ароматом Какие недостатки этого продукта: Преимущество перед другими добавками: Ванилин-это концентрированный аромат ванили. Обычно ванилин синтезируют в лабораториях Недостатки: На 1 кг теста нужно 1 грамм ванилина. Преимущества: Ванильный сахар можно...