Дюшбара - это национальное блюдо кавказской кухни, представляющее собой блюдо из пельменей, обычно приготовленных с мясной начинкой. Вот рецепт супа дюшбара, приготовленного в казане на костре: Ингредиенты для теста: - 300 г муки - 150 мл воды - 1 яйцо - 1/2 чайной ложки соли Ингредиенты для начинки: - 300 г фарша (мясо на ваш выбор, например, баранина или говядина) - 1 большая луковица, мелко нарезанная - Соль и перец по вкусу Дополнительные ингредиенты для супа: - 2 литра куриного бульона (могут использоваться также бульоны на основе баранины или говядины) - 1 луковица, мелко нарезанная - 2 морковки, мелко нарезанные - Зелень для украшения (по желанию) - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Разожгите костер и разогрейте казан над огнем. 2. Для теста смешайте муку, воду, яйцо и соль в большой миске. Замешайте тесто до гладкой консистенции. Дайте тесту отдохнуть около 30 минут. 3. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку, соединив фарш с луком, солью и перцем. Хорошо всем перемешайте. 4. На плоской поверхности раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте небольшие кружки с помощью стакана или формы для печенья. 5. На каждый кружок теста положите небольшое количество начинки и аккуратно сложите пельмень, согнув его пополам и склеивая края. 6. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока у вас не закончится тесто или начинка. 7. Разогрейте казан на костре и добавьте в него куриной бульон. Доведите бульон до кипения. 8. Положите лук и морковь в казан и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. 9. Осторожно добавьте дюшбары в кипящий бульон и варите около 10 минут, пока пельмени не всплывут и не станут готовыми. 10. Проверьте и отрегулируйте приправы, соль и перец по вкусу. 11. Подавайте суп дюшбара горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!