Это блюдо получается вкусным и тогда, когда готовлю его на открытом огне на даче, и дома на плите! В самом названии главная особенность приготовления: в переводе с узбекского «дымлаш» — парить. То есть все продукты будут тушиться в собственном соку, что придает блюду особенно насыщенный вкус. Сегодня я буду готовить в казане объемом 6 литров на открытом огне, но дома обычно готовлю в пятилитровой кастрюле с толстым дном. Приступим: Говяжьи ребра промываем, обсушиваем полотенцем и разделяем на порционные кусочки...

Итак, димляма, дымляма, димлама, дымлама, домляма, думляма, названий много но смысл один — это мясо и овощи, выложенные слоями и томленые (тушеные) в казане или подходящей емкости. Главное правило - овощи резать крупно, что бы не превратились в кашу. Готовить блюдо быстрее, чем монтировать видео!) Однажды, сделав это блюдо дома, я взял его на заметку, решив, что и на природе, приготовив его на костре, оно будет нарасхват и очень уместно. Сказано - сделано, закупаем овощи, мясо, специи...