Это блюдо получается вкусным и тогда, когда готовлю его на открытом огне на даче, и дома на плите! В самом названии главная особенность приготовления: в переводе с узбекского «дымлаш» — парить. То есть все продукты будут тушиться в собственном соку, что придает блюду особенно насыщенный вкус. Сегодня я буду готовить в казане объемом 6 литров на открытом огне, но дома обычно готовлю в пятилитровой кастрюле с толстым дном. Приступим: Говяжьи ребра промываем, обсушиваем полотенцем и разделяем на порционные кусочки...