УТКА ТУШЕНАЯ в СМЕТАНЕ! ДИЧЬ! ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Нежная утка в сметанном соусе Ингредиенты Утка — 1 кг Сметана — 300 г Лук репчатый — 3 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 6 зубчиков Масло растительное — 20 мл Перец черный молотый Соль Молодую птицу обработать, удалить излишки жира.Утку поделить на порции, жарить до румяной корочки, кожа должна быть внизу.Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать полукольцами.Смесь добавить к мясу, тушить до полуготовности.Натереть сладкую морковь на средней терке. Добавить в блюдо.Тушить еще десять минут, влить горячую воду.Прогреть до кипения, огонь убавить, тушить еще сорок минут. Мясо должно стать мягким.Блюдо посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, нарезанный тонкими пластинками.Добавить домашнюю сметану. Готовить полчаса.Подать блюдо на стол на сковороде. СОВЕТ При подаче украсить блюдо веточками петрушки.
Пять рецептов специальных соусов к утке, индейке и курице.
Зачем вообще готовить какой-то специальный соус для утки, индейки или другой птицы, если можно обойтись соевым или, скажем, краснодарским? Каждый кулинар вам ответит: не портите блюдо! Для запеченной, жаренной или духовой птицы существуют специальные соусы, и придумали их не просто так. Недостаточно просто запечь птицу, нужно ее еще и правильно подать! Только в сочетании с нужной заправкой вкус блюда будет завершенным и идеальным. Лучше всего к птице подходит ягодный или фруктовый вкус. Ее мясо становится мягче или нежнее именно в окружении фруктовой сладости и легкой натуральной кислинки...