Утиное мясо несколько жестче и суше куриного, а в некоторых случаях оно имеет специфический «болотный» или рыбный запах, поэтому готовить его нужно особенным образом. Чтобы утка получилась ароматной и сочной, требуется обязательно промариновать тушку в кислотосодержащем соусе с добавлением в него любимых специй и трав. Запеченная в духовке утка - блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. А благодаря маринадам каждый раз яству можно придавать новый интересный вкус. Существует много различных...

Ни разу не пробовала утку, приготовленную на углях. Обычно всегда готовили в духовке. Были сомнения, сможем ли мы ее прожевать. И вот решили на на новый год попробовать новый вариант. И результат порадовали, не только прожевали, но и с удовольствием съели. Готовила все до предела просто. Нарезать утенка (или утиные грудки) на порционные куски. У меня была целая тушка 2.5 кг. Приготовить маринад...