Итальянская кухня и диета? Многие думают, что эти два понятия не совместимы. Паста с соусом, лазанья, пицца – разве на этих блюдах можно похудеть? Но ведь итальянцев нельзя назвать «полной нацией», значит, они как-то умудряются есть свою национальную еду и не полнеть? Никакого секрета тут нет. Во-первых, макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы не способствуют набору веса, если не добавлять к ним жирные соусы. Во-вторых, большое значение имеют размеры порций. В-третьих, многие почему-то забывают, что итальянская кухня – это обязательно много овощей...

Итальянская кухня великолепна в своем многообразии. Она демократичная и изысканная, простая и радостная, яркая и полезная. Недаром она идет победным шествием по всему миру, причем довольно давно. Это интересно! Вы знали, что одним из больших поклонников итальянской кухни был Николая Васильевич Гоголь? "Он садится за стол и приказывает: макарон, сыру, масла, уксусу, сахару, горчицы, равиоли, брокколи… Мальчуганы начинают бегать и носить к нему то то, то другое. Гоголь, с сияющим лицом, принимает...