Крем для десерта – густая кремообразная взбитая масса, используемая для декорирования тортов и пирожных, а также для пропитки коржей. Такие кремы могут похвастаться различной консистенцией и весьма оригинальными оттенками вкуса. Приготовьте бисквит и выберите себе рецепт крема. Вот торт и готов. Найдите понравившийся рецепт крема и перейдите по ссылке. Еще больше рецептов можно найти в приложении Термомикс-рецепты Готовьте в Термомиксе вместе со мной, Esushonkova #термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс...

Ферментация — это не просто способ сохранения продуктов. Это древнее искусство, которое сегодня открывает двери в мир совершенно новых гастрономических ощущений. В последние годы микробиология выходит за пределы лабораторий и входит в кухни шеф-кондитеров, барменов и поваров, стремящихся создавать глубокие, сбалансированные и незабываемые вкусы. Это практическое руководство с универсальными рецептами будет полезно как новичкам, так и профессионалам — оно поможет понять, как ферментация может изменить текстуру, баланс и глубину вкуса в современных десертах и коктейлях...