Первый слой: ▪️ 10 гр. желатина+60 гр. холодной воды, для его замачивания ▪️ 80 мл. молока ▪️ 1 яйцо ▪️ 50 гр. сахарного песка ▪️ 100 гр. тёмного шоколада ▪️ 200 мл. сливок 33% Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. Молоко довести до кипения. Отдельно немного взбить яйцо с сахарным песком, до объединения. Влить тонкой струйкой горячее молоко в яичную массу, помешивая её при этом. Процедить яично-молочную массу через ситечко обратно в сотейник, где грелось молоко. Уварить массу до лёгкого загустения...

Пошаговый рецепт с фото Муссовый торт «Три шоколада» – воздушный десерт из трёх видов сливочного мусса с тёмным, молочным и белым шоколадом. Вкус просто изумительный! Он достигается благодаря гармоничному сочетанию разных шоколадных слоёв и нежной текстуре десерта. Мусс готовится без использования яиц. По желанию первый слой мусса можно залить на бисквитную основу, а в конце приготовления торт покрыть шоколадной глазурью. Что понадобится: кольцо ⌀ 18 см; ацетатная плёнка. Муссовый торт "Три шоколада" Подготовка ингредиентов: 1...