1. Couture Chocolate (William Curley) Уильям Керли, креативный шоколатье-новатор, посвятил шоколаду всю свою жизнь. Десять лет он изучал теоретическую сторону вопроса, а в 2006 году открыл первую кондитерскую. Сейчас у него три шоколадных бутика – один в Ричмонде и два в Лондоне. Книга начинается с описания качеств шоколада и характеристик различных сортов какао-бобов. Шаг за шагом автор обучает читателя приемам работы с шоколадом и приготовлению всевозможных начинок для конфет и пирожных, раскрывает...

Вы знаете, что такое cozy? Переводится как «уют», но это еще и целое направление в литературе: книги о том, как наслаждаться жизнью, каждым днем. Даже если расследуешь убийство: да, cozy — обычно детективы. Как правило, cozy достигает уюта за счет описания еды. В конце концов, в этом есть смысл — еда не может подвергаться «синдрому отложенного удовольствия»: вы не можете есть сегодня клубнику, а наслаждение ее вкусом оставить на завтра. Во время еды вы глубоко вовлечены, осознаны и, как его там, «находитесь в моменте»...

Шоколад — не просто лакомство, а настоящая легенда, которая прошла через века, сохранив свою магическую притягательность. Его история начинается в глубинах древних цивилизаций, где он считался напитком богов, и продолжается в современных кондитерских, где он превратился в изысканные десерты. Шоколад — это символ роскоши, удовольствия и даже искусства. В этом эссе мы проследим путь шоколада от его истоков до наших дней, раскрывая его культурное и кулинарное значение. Истоки: напиток богов История...