Каталонский крем (или крема каталана) - это традиционный десерт испанской кухни, который напоминает знаменитый французский крем-брюле, но, в отличие от первого, готовится не на сливках, а на молоке. Крема каталана - пошаговый рецепт Ингредиенты: 4 стакана молока; 1/2 стакана коричневого сахара + 1 ст. ложка для посыпания; 8 яичных желтков; 2 ст. ложки кукурузного крахмала; 1 ч. ложка жидкого ванильного экстракта; 1 палочка корицы; цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина. Приготовление: 1. Налейте в сотейник стакан молока, добавьте ванильный экстракт и положите палочку корицы...
Испанский десерт. Отличается от классического крем-брюле тем, что готовится на основе молока, а не сливок. На 8 порций
Время приготовления: 1 час Ингредиенты: 3 ст. л. кукурузной муки
1 л молока 3,5 % жирности
10 яичных желтков
1 стакан сахара
цедра 1 лимона
1 палочка корицы
4 ч. л. коричневого сахара Приготовление: 1. Кукурузную муку развести в 0,5 стакана холодного молока. 2. Яичные желтки взбить с сахаром, затем добавить молочно-мучную смесь и снова взбить до однородности. 3. Оставшееся молоко подогреть в кастрюле, но не кипятить, добавить цедру лимона и палочку корицы...