Ингредиенты: мука пшеничная - 375 гр, мука ржаная - 125 гр , курага - 75 гр, фундук - 75 гр (я написала примерную граммовку, вы можете взять чуть меньше, чуть больше), изюм - 75 гр, дрожжи сухие - 6 гр (либо свежие -18 гр), вода - 350 мл, соль - 10 гр, мед - 1 ч.л., масло растительное - 1 ст.л. 1)Курагу и изюм размочить в кипятке, примерно 15 минут. Обсушиваем нарезаем на кусочки. Орехи обжариваем на сковородке, убираем лишние чешуйки. 2)Вода должна быть теплой, выливаем в миску, добавляем 1 чайную ложку меда и хорошо размешиваем...

Для любителей десертного хлеба к чаю и кофе). Готовый хлебушек около 500 г. Опара: Смешиваем, накрываем пленкой и оставляем на ночь на столе Тесто: Заливаем 30-40 г кипятка, перемешиваем, даем остыть Измельчаем сухофрукты и орехи, заливаем кипятком на 5 минут, потом промываем холодной водой, даем стечь Соединяем опару, заваренную смесь специй, сухофрукты, добавляем: Ставим на брожение в теплое место (28 - 30 градусов) на 2 часа Перекладываем тесто в смазанную форму (у меня Л7, поэтому хлебушек невысокий, для такого объема лучше форма Л11)...