Во время поста часто хочется чего-нибудь сладкого. И в выходные мы можем немного расслабиться и приготовить десерт. Разумеется, ничего скоромного — только растительные продукты. Можно запечь яблоко и полить его медом, можно приготовить сладкие сливы и сделать для них соус из сухофруктов — даже сахара в таких десертах мы будем использовать совсем немного. А любителям кондитерского искусства можем предложить создать сложное веганское пирожное: шоколад, крем из кокосового молока и масла... Постное брауни не хуже по вкусу, чем обычный вариант для тех, кто не постится...

1. Плоды тщательнейшим образом промыть холодной проточной водой и дать стечь с них воде. 2. И только после этого разрезать пополам и освободить от косточек. 3. Яблоки крупно нарезать вместе с сердцевиной. 4. Залить холодной водой, довести до кипения, после чего на огне чуть выше минимального варить в течение часа, не закрывая крышкой. 5. Вываренные фрукты извлечь шумовкой на сито (я их протираю и делаю пастилу). 6. Отвар перелить в другую кастрюлю через несколько слоев марли, добавить сахар, лимонный сок и на большом огне, помешивая, довести до кипения...