Представьте себе маленький, блестящий, идеально круглый шарик, который выглядит как трюфель, но обладает совершенно уникальной текстурой и вкусом. Это и есть Бригадейро (порт. Brigadeiro) – национальное достояние Бразилии, символ радости, праздника и домашнего уюта. По своей сути, Бригадейро – это нечто среднее между помадкой, трюфелем и очень густым, тягучим ирисом. Его готовят из сгущенного молока, какао-порошка и сливочного масла, а затем обваливают в шоколадной крошке или других кондитерских посыпках...

Маленькие конфетки бригадейро исчезают со стола с быстротой молнии. Это не сериал, это бестселлер всех бразильских кондитерских! Моя дочь смотрит бразильские сериалы и учит португальский язык. Или наоборот – она учит язык и смотрит сериалы. Не знаю, что здесь главное. Тем не менее, вчера она сказала: «В каждой серии бразильские страсти обязательно заедаются десертом – герои едят конфеты «бригадейро» и иногда даже не лепят их, а не заморачиваются и едят основу просто ложкой из кастрюлек. Наверное,...