На вьетнамских свадьбах десерт - неотъемлемая часть праздника. Сладость блюд олицетворяет сладость отношений и надежду на их продолжение в браке. Затем все гости разделят эти блюда, пожелав паре удачи и радости в будущем. Традиционно сторона жениха дарит невесте фрукты и пирожные в качестве приветствия и как символ доброй воли между семьями. Во Вьетнаме, когда делают десерт, - это настоящий праздник жизни. Используемые ингредиенты часто выбираются, так, чтобы нести положительный смысл объединяя слова названий, например, на добавление папайи и манго вместе...

В честь решения протянуть неделю без сладкого, напишу-ка я про одну из очень популярных разновидностей вьетнамских десертов "che") Расфасованные в пластиковые стаканчики, а то и просто в пакетики, че часто привлекают внимание туристов. Нередко их разноцветные россыпи можно увидеть на прилавках рынков, и я раньше частенько разглядывала содержимое, пытаясь понять: это сладкое, острое или пресное? Под общим названием "че" скрываются разные десерты. Так может называться сладкий суп, или, например, желе...