Су-вид – это не только метод для приготовления основных блюд, но и отличный способ создания изысканных десертов с точностью, которая позволяет получить идеальную текстуру и вкус. В этой статье можно рассмотреть несколько интересных идей для десертов, которые можно приготовить с помощью су-вид, а также объяснить, как этот метод влияет на вкус и консистенцию сладких блюд. Вот несколько возможных тем, которые могут быть включены в статью: 1. Крем-брюле на су-вид Подробное руководство по приготовлению...

Вы давно просили рассказать, что это за зверь такой, что в нем вообще готовить, в чем отличие от другой техники. Так что погнали! В чем отличие су-вида от кастрюли? В су-виде мы готовим готовим в вакуумных пакетах. Но если вас смущает использование пластиковых пакетов, можно взять стеклянные вакуумные контейнеры! Ещё можно готовить в обычных стеклянных баночках. Я в них регулярно делаю паштет, террин, йогурт, запеканки, и даже десерты. Почему в пакетах готовить безопасно? Они изготовлены из пищевого пластика...