Сегодня мы приготовим дранники или деруны . Названий, как и рецептов этого простого, но от этого не менее вкусного блюда множество. Название такое от слова « драть». Ведь их готовят с незапамятных времен, когда еще терки не было и в помине и картофель «драли» на заостренной доске...

Задайте вопрос любому человеку, мало-мальски знакомому с кулинарным искусством: где впервые появились драники, и он ответит – в Беларуси. Под этим названием – да. Так же, как и деруны – на Украине. Кулинарные историки делают множество ошибок, которые не опровергаются веками и превращаются в непреложные факты. _ Первая информация о драниках, которые тогда ещё таковыми не были, идёт от Яна Шытлера – большого профессионала от кулинарии польского происхождения, который служил при королевском дворе...