Изготовление скалки для равиоли
С чего начать готовить домашнюю пасту? Все от выбора муки, инвентаря до рецептов
Вы давно хотели научиться делать пасту, но думали, что это сложно? Совершенно нет, для этого главное иметь скалку и "сильную" муку, по крайней мере итальянским бабушкам. Я же не могу обойтись без паста-машинки, но об этом ниже) Паста - это классика итальянской кухни. Это целая философия, целый дивный и вкусный мир, а не просто макаронные изделия с соусом. В Италии более 100 видов пасты, такие как: тальятелле, лингвине, папарделле (мой любимый вид), фарфалле, фузилли, пенне, равиоли, тортеллини, спагетти и многие другие...
Не просто скалка: многофункциональный девайс с секретами
Наверное, в каждом доме есть скалка из дерева. Именно их традиционно использовали наши мамы и бабушки. Они привычно выглядят, удобно лежат в руке. Именно они неоднократно воспеты в анекдотах про нерадивых мужей...