Вот и давайте разберем кратко, из чего она состоит, на какие составляющие делится. Что из нее готовят. С вами холостяцкие заметки. Всем спасибо, кто меня читает и смотрит. Прошу подписаться, лайкать и комментировать как можно активней. Все картинки взяты из "Яндекса".!! Говядина - мясо очень капризное. Приготовить его в очень вкусное блюдо, задача не простая. Все дело в количестве соединительной ткани, например, в некоторых кусках говядины сплошные пленки и грубые сухожилия. Такое мясо годится только для приготовления бифштексов и рубленых котлет...

Всем привет! В этой статье я собрала несколько интересных и простых рецептов мясных закусок с добавлением нитритной соли. Статья будет полезна вам, если вы хотите сами приготовить вкусный деликатес из мяса (говядины, свинины, курицы). Для приготовления этих рецептов вам не потребуется, шпагат специальное оборудование и оболочка. Нитритная соль - это смесь обычной соли с небольшим добавлением нитрита натрия. Применяется при приготовлении колбасных изделий и посола мяса. Служит фиксатором окраски, антиокислителем и подавляет рост гнилостных бактерий...