Дегидратация, или дегидрирование, — это метод консервирования, основанный на удалении влаги из продуктов с целью продления их срока хранения и сохранения питательных веществ. Этот процесс использовался с древних времен и продолжает быть популярным среди кулинаров и энтузиастов здорового питания. В этой статье мы подробно рассмотрим принципы дегидратации, её преимущества, методы и советы по дегидрации продуктов в домашних условиях Что такое дегидратация? Дегидратация — это процесс удаления влаги из растений, пищевых продуктов или готовых блюд...

Обезвоживание (сушка, дегидратация) пищи звучит так, как будто это происходит в лаборатории. Как будто это какой-то процесс, который мы использовали бы для приготовления пищи для космонавтов. На самом деле, знание того, как обезвоживать фрукты, - это навык, который мы используем для сохранения продуктов, по крайней мере, со времен ледникового периода. Клубника, груши и другие фрукты в дегидраторе Обезвоженная пища - это не просто то, что можно взять с собой в поход. Обезвоженные фрукты могут заменить эти вредные закуски в вашей жизни...