Ещё до поездки в Дагестан (апрель 2023, о ней я подготовлю познавательную статью с полным описанием, маршрутами и всеми тонкостями) мне удалось познакомиться с даргинским хинкалом в Москве. Тогда я была под большим впечатлением и попробовать его непосредственно в самом Дагестане стало для меня таким заветным маленьким желанием. Дегустация прошла в 2х местах - в Дербенте и в Махачкале. Шанса не влюбиться у меня не было. Купила приправу на Втором рынке и уже в Москве захотела его приготовить. Ингредиенты 200 мл горячей воды 200 мл холодного молока 6 г дрожжей 1 яйцо Ст...

Это блюдо, состоящее из отварных кусочков теста, бульона и соуса. Вот один из возможных способов его приготовления: Приготовление теста:     Смешайте муку, воду и соль до получения эластичного теста.     Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Приготовление бульона:     Возьмите мясо (говядину или баранину) и отварите его в подсоленной воде.     Добавьте специи по вкусу (например, лавровый лист, чёрный перец горошком).     Для соуса вам понадобятся помидоры, чеснок, зелень (кинза, петрушка, укроп) и специи (соль, перец, паприка)...