Мы сами печём вашу любимую выпечку! Выбирайте повод: круассан с франжипаном для отдыха, даниш с вишней к кофе, синнабон к фильтр-американо, круассан с нутеллой для прогулки.
Почему во всем мире датская выпечка называется danish, а в самой Дании - это венский хлеб
История венского хлеба уходит корнями в далекие 1840-е годы, когда датские пекари устроили забастовку. Боролись за лучшие условия труда. Чтобы производство вкусностей продолжалось, пришлось срочно выписать мастеров из Вены булочковой столицы того времени и города, где обычно стажировались копенгагенцы.Австрийские пекари показали датским коллегам, как раскатывать сладкое тесто тонко-тонко и укладывать его слоями, смазывая жиром это так называемая техника ламината. Датские сладкоежки быстро оценили вкус новых булочек...
Что это за выпечка такая - даниш?
Так вот, даниш (или датская слойка) – это выпечка, пришедшая к нам из Дании и завоевавшая всеобщую любовь благодаря своему необычному внешнему виду, уникальному вкусу и разнообразию начинок. Для наполнения используют: Тесто для даниша делают на основе пшеничной муки, яиц, молока и большого количества сливочного масла. А затем в готовое раскатанное тесто кладут начинку, заворачивают в конвертик и ставят выпекаться. Таким образом, внешне даниш напоминает открытую слойку. При этом, форма конвертика может быть любой, это зависит от фантазии пекаря...