Сало "Дамское" - необычайно нежное Ингредиенты: - 1,5 кг свиного сала - 1 л фильтрованной воды - 5 ст. ложки соли - 5 шт лаврового листа - 5 зубчиков чеснока - черный перец горошком - белый молотый перец Приготовление: 1. Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут.  2. Дать остыть до комнатной температуры.  3. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать...

При покупке сала учитываем, чтобы оно было с хорошей мясной прослойкой и тонкой шкуркой. Сало чистим, разрезаем на куски, чтобы удобно было доставать из банке. При укладке сала в банки перекладываем слои чесночком...