Как приготовить дамламу по-узбекски – вкусная история Востока Привет, друзья! 👋 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящего узбекского чуда – дамламы. Это блюдо не просто вкусно, а ещё и полезно, ведь готовится оно на пару, без лишнего жира. Плюс, у него есть своя интересная история! 📖 Немного истории Дамлама – это традиционное узбекское блюдо, которое пришло к нам из глубины веков. Его название происходит от тюркского слова "дамла", что означает "роса" или "капля". И правда, при приготовлении дамламы все ингредиенты тушатся в собственном соку, словно капают росой друг на друга. В Узбекистане это блюдо считается символом гостеприимства и семейного тепла. ✨ Что понадобится? Для приготовления дамламы вам понадобятся самые обычные продукты, которые можно найти в любом магазине: Мясо (баранина или говядина) – 500 г Картофель – 3-4 шт. Морковь – 2 шт. Лук – 1 шт. Помидор – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Растительное масло – 2 ст.л. Соль, перец, зира, кориандр – по вкусу 🔪 Как готовить? Нарежьте мясо крупными кусками и выложите на дно казана или глубокой сковороды. Сверху уложите нарезанные кольцами лук, морковь и болгарский перец. Затем добавьте картофель, разрезанный на четвертинки, и помидор, нарезанный кружочками. Посолите, поперчите, добавьте зиру и кориандр. Сверху положите чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Полейте всё растительным маслом и залейте водой так, чтобы она покрывала половину содержимого. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов. Важно: не перемешивайте! 🍲 Готово! Когда дамлама будет готова, вы почувствуете невероятный аромат специй и овощей. Подавайте её горячей, прямо из казана. Можно украсить свежей зеленью и подать с лепёшкой. 💡 Совет: Если хотите сделать дамламу более диетической, замените баранину курицей или индейкой. Попробуйте приготовить дамламу дома, и ваш дом наполнится уютом и теплом восточной кухни! 😊 До новых встреч за столом! @drooling