Дал Тадка 🍛 Дал - это классическое индийское блюдо , но вариантов его очень много и каждый из которых по своему прекрасен . Со временем я вам расскажу о всех 😉 "Дал" переводится как чечевица , горох. "Тадка" переводится как гхи или масло темперированное вместе с цельными индийскими специями. Это быстрый, простой в приготовлении но в то же время очень ароматный и вкусный рецепт дала.  Давайте начнем😊 Сперва нужно подготовить дал. Насыпаем в посуду 1/4 чашки масуур дал, 1/8 чашки мунг дал, 1/8 чашки архар дал. (По желанию можете использовать смесь бобовых как в Bravolli или Mistral) Промываем бобовые несколько раз, пока вода не станет максимально чистой. Оставляем на 10-15 минут и приступаем к приготовлению . Дал готовим в скороварке. Выливаем туда замоченный дал и добавляем ещё немного воды (нужно чтобы она покрывала бобовые примерно на 1-1.5 см). Затем, добавляем 1/2 ч.л халди (куркума) и соль по вкусу закрываем крышкой и варим до готовности . (В конце приготовления его консистенция должна быть как у супа пюре только более жидкая) Продолжение в следующем посте 😊