20231210. Острый индийский веган суп Дал Макни. Марафон 108"ОЙ" #25
"Джаганнат": вегетарианство на вкус мясоеда [обзор]
Кафе, в котором я побывал, работает с 2000 года и считается старейшим вегетарианским заведением Москвы. И да, я по-прежнему верен говяжьим котлетам и бараньему шашлыку :) Его название происходит от измененного "Джаганнатха" (пер. "владыка Вселенной"), имени божества, которому поклоняются в разных течениях индуизма как воплощению Вишну, Кришны или Шивы.
Читавшие Р. Желязны "Князь света" понимающе улыбнутся, однако название не отсылка к отличной книге, а результат глубокого увлечения совладельцем заведения ведической культурой...
Дели-базар и необычная драпировка сари
Тихо и спокойно прошел в Москве Дели-базар. Это регулярная индийская ярмарка с особенной атмосферой, популярными товарами, пряными ароматами и национальной кухней. Танцы нынче неуместны, поэтому в программу включили лекции и мастер-классы. Я побывала на одном. Дело было в культурном центре "Басманный двор". Первым делом на фудкорт. Глаза разбегаются, я столько не съем. Алу Паратха - лепешка с картофелем. Хара Бара Кебаб - котлетки из рубленых овощей с картофелем, паниром и шпинатом. Самоса - хрустящие пирожки с картофелем и специями...